La Ciudad participa de Caminos y Sabores con una propuesta para destacar su identidad gastronómica
Hasta el domingo, Buenos Aires exhibe la riqueza de su oferta culinaria en la 20ª edición de Caminos y Sabores. La feria reúne a productores, emprendedores y cocineros de todo el país en el predio de Costa Salguero.
La Ciudad de Buenos Aires forma parte de una nueva edición de Caminos y Sabores, la feria gastronómica y cultural más representativa de la Argentina, donde presenta una propuesta destinada a poner en valor su diversidad culinaria. Pizzerías, bodegones, panaderías, casas de pastas, mercados y productores locales integran el espacio porteño, que invita a descubrir la amplia oferta gastronómica de la capital.
El Jefe de Gobierno, Jorge Macri, encabezó la inauguración de la vigésima edición del evento, que permanecerá abierta hasta el domingo, de 12 a 20, en el predio BA Ferial de Costa Salguero, ubicado en la avenida Costanera Rafael Obligado 1221.
La feria reúne a más de 500 emprendimientos provenientes de 18 provincias argentinas, con una amplia variedad de alimentos, bebidas, artesanías, propuestas turísticas y un patio gastronómico. Además, más de 40 cocineros ofrecen demostraciones y clases en vivo para el público.
La muestra está organizada en nueve recorridos temáticos: Camino Federal, Dulces, Picadas, Frutos de la Tierra, Infusiones, Aceites y Aderezos, Bebidas, Turismo y Tradición, y Tu Cocina, permitiendo a los visitantes recorrer distintos sabores y producciones regionales.
Durante el acto inaugural, Jorge Macri destacó la importancia que tiene la Ciudad como centro de consumo y punto de encuentro entre quienes producen y quienes comercializan sus productos.
“En la Ciudad se consumen entre 12 y 14 millones de raciones de comida por día. Es el mercado donde muchos quieren llegar y esta feria es un gran logro que lo hace posible. Entendemos lo que hay detrás de cada producto, hay una Argentina productiva, gracias por venir a esta Ciudad”, expresó.
El mandatario estuvo acompañado por el ministro de Desarrollo Económico, Hernán Lombardi; el subsecretario de Inversiones, Augusto Ardiles; autoridades nacionales y provinciales, además de representantes del sector empresarial y de los productores participantes.
Macri también subrayó la importancia de generar vínculos entre quienes elaboran los productos y los mercados donde pueden comercializarlos. “Encontrar puentes entre el productor y el mercado es muy importante. Este es un momento que no podemos dejar pasar, el esfuerzo vale la pena. Y Buenos Aires los recibe como lo que es, un gran mercado, una capital gastronómica mundial”, afirmó.
Dentro del espacio institucional de la Ciudad se desarrollan distintas actividades abiertas al público, entre ellas clases de cocina, charlas con referentes gastronómicos y una trivia interactiva sobre los principales atractivos turísticos y culturales porteños.
El Jefe de Gobierno sostuvo además que la gastronomía trasciende el aspecto culinario y representa una parte esencial de la identidad cultural. En ese sentido, señaló que detrás de cada producto existe una historia, un oficio, tradiciones familiares y proyectos que merecen ser impulsados.
Asimismo, destacó la reciente incorporación de Exponenciar como concesionaria del predio BA Ferial, empresa que anunció una importante inversión para el desarrollo del espacio.
Por su parte, el ministro Hernán Lombardi remarcó el valor que la gastronomía tiene para la identidad de Buenos Aires y para el crecimiento económico de la Ciudad.
“La gastronomía es una de las expresiones más representativas de la identidad de Buenos Aires. En esta feria compartimos con miles de visitantes las tradiciones, los productos y los emprendimientos que hacen de nuestra Ciudad un destino gastronómico reconocido, poniendo en valor el trabajo de quienes todos los días contribuyen a fortalecer este sector tan importante para el desarrollo económico porteño”, concluyó.
